Wybierz jeden stały dzień, najlepiej przed głównymi zakupami.
- Sprawdź termometr. Upewnij się, że w lodówce nadal panuje temperatura 40°F / 4°C lub niższa.
- Zeskanuj Eat First. Zdecyduj, co zostanie zjedzone dzisiaj lub jutro.
- Przejrzyj resztki. Zamroź wszystko, co można jeszcze bezpiecznie zamrozić, zanim zostanie zapomniane.
- Sprawdź otwarte opakowania. Szukaj dat otwarcia i instrukcji na opakowaniu.
- Mądrze interpretuj daty. Nie myl dat „Najlepiej spożyć przed” lub „Sprzedać do” z automatycznym terminem ważności.
- Oceń produkty świeże. Oddziel uszkodzone lub dojrzałe produkty od tych, które można przechowywać dłużej.
- Rotuj produkty dublujące się. Starsze produkty przesuwaj do przodu.
- Wycieraj rozlane płyny. Szczególnie krople wokół surowych produktów.
- Usuwaj produkty, które nie są już bezpieczne. Nie trzymaj produktów budzących wątpliwości tylko dlatego, że czujesz wyrzuty sumienia z powodu ich marnowania.
- Zestaw kolejną listę zakupów na podstawie tego, co zostało.
Inwentaryzacja lodówki nie wymaga aplikacji. Cotygodniowe 10-minutowe uporządkowanie oraz jedno widoczne miejsce Eat First rozwiązuje większość problemów.
11. Błędy w organizacji lodówki, które prowadzą do marnowania żywności
Wkładanie nowych produktów z przodu
Starsze produkty dublujące się znikają i ostatecznie trafiają do wyrzucenia.
Chowanie resztek z tyłu
Jeśli znalezienie resztek wymaga przeszukiwania lodówki, prawdopodobnie nie zostaną zjedzone.
Traktowanie daty „Najlepiej spożyć przed” jako automatycznego terminu ważności
Niezrozumienie oznaczeń jakościowych może prowadzić do niepotrzebnego wyrzucania produktów, które można jeszcze spożywać.
Używanie nieprzezroczystych pojemników bez etykiet
Nieznane produkty stają się produktami o niższym priorytecie.
Przechowywanie surowego mięsa nad produktami gotowymi do spożycia
Wycieki mogą stwarzać ryzyko zakażenia krzyżowego.
Przechowywanie produktów szybko psujących się w drzwiach lodówki
Drzwi są bardziej narażone na wahania temperatury.
Przeładowywanie każdej półki
Produkty stają się niewidoczne, a cyrkulacja zimnego powietrza zostaje ograniczona.
Zbyt długie czekanie z zamrożeniem produktów
Mrożenie to decyzja o zachowaniu produktu, a nie akcja ratunkowa dla produktów, które budzą już wątpliwości.
12. Gdzie GEME znajduje swoje miejsce w lodówce o niskiej ilości odpadów?
Na końcu, nie na początku.
Najlepsza kolejność działań w gospodarstwie domowym to:
Kupuj realistycznie → przechowuj prawidłowo → trzymaj produkty widoczne → rozumiej daty na opakowaniach → najpierw jedz starsze produkty → wykorzystuj je w inny sposób → zamroź → kompostuj odpowiednie, nieuniknione resztki.
Dobra organizacja lodówki ogranicza marnowanie produktów, których można było uniknąć, ale żadna kuchnia nie eliminuje całkowicie resztek organicznych.
Nadal będziesz mieć:
- skórki i rdzenie owoców;
- obierki i resztki warzyw;
- fusy z kawy;
- skorupki jajek;
- niejadalne resztki po przygotowywaniu posiłków;
- oraz sporadycznie odpowiednie produkty, których nie można już wykorzystać.
Lodówka zapobiega marnowaniu. GEME radzi sobie z tym, co zostaje.
GEME Terra 2 i GEME Pro wykorzystują aktywny ekosystem mikroorganizmów, a nie tylko wysuszają odpady spożywcze, zmniejszając ich objętość.
Odpowiednie resztki trafiają do ciepłej, bogatej w tlen komory mikroorganizmów, w której kontrolowane są przepływ powietrza, warunki związane z wilgotnością, temperatura i mieszanie, zapewniając ciągłe przetwarzanie biologiczne.
Efektem jest wilgotna baza kompostowa do odpowiedzialnego wprowadzania do gleby, a nie tylko wysuszone kawałki jedzenia.
Wybierz Terra 2 do codziennego użytku w gospodarstwie domowym
Terra 2 ma 14-litrową komorę mikroorganizmów i mieści do około 2 kg odpowiednich resztek spożywczych dziennie, dzięki czemu jest idealna do gospodarstw 1–3-osobowych.
Wybierz GEME Pro do większej kuchni
GEME Pro zwiększa komorę mikroorganizmów do 19 litrów i mieści do około 5 kg dziennie, dzięki czemu nadaje się dla większych rodzin i intensywniejszego codziennego gotowania.
Dzięki temu kompletny system dla gospodarstwa domowego pozwala: lepiej przechowywać żywność, rozumieć jej okres przydatności, marnować mniej i biologicznie przetwarzać nieuniknione pozostałości.
Lepsza lodówka sprawia, że kompostowanie jest ostatnim krokiem, a nie domyślnym
Trzymaj produkty, które można jeszcze spożyć, widoczne i bezpieczne tak długo, jak to możliwe. Wyznacz strefę Eat First, przesuwaj starsze produkty do przodu, rozumiej daty na opakowaniach, etykietuj resztki i zamroź produkty, zanim zostaną zapomniane.
Następnie pozwól GEME Terra 2 lub GEME Pro przetworzyć odpowiednie, nieuniknione resztki kuchenne poprzez ciągłe kompostowanie mikroorganizmów.
Często zadawane pytania
Jaki jest najlepszy sposób na zorganizowanie lodówki, aby ograniczyć marnowanie żywności?
Stwórz widoczną strefę Eat First, przesuwaj starsze produkty dublujące się do przodu, trzymaj resztki razem i z etykietami, przechowuj surowe mięso bezpiecznie poniżej produktów gotowych do spożycia, regularnie sprawdzaj produkty świeże, rozumiej daty na opakowaniach i zamroź produkty, zanim skończy się ich okres przydatności w lodówce.
Czym jest pudełko Eat First do lodówki?
Pudełko lub półka Eat First to wyznaczone miejsce w lodówce na produkty, które należy spożyć wkrótce, takie jak resztki, dojrzałe produkty świeże, otwarte opakowania i składniki zbliżające się do końca ich praktycznego okresu przechowywania.
Gdzie powinna znajdować się strefa Eat First?
Umieść ją w bardzo widocznym miejscu, najlepiej na wysokości wzroku. Celem jest sprawienie, aby produkty wymagające pilnego spożycia były widoczne za każdym razem, gdy ktoś otwiera lodówkę.
Co oznacza FIFO w lodówce?
FIFO oznacza First In, First Out (pierwsze weszło, pierwsze wyszło). W przypadku identycznych produktów umieść starsze z przodu, a nowe zamienniki za nimi. Produkty otwarte, uszkodzone, dojrzałe lub wymagające pilniejszego spożycia powinny trafić do strefy Eat First, nawet jeśli zostały kupione później.
Jaka jest różnica między datą „Najlepiej spożyć przed” a „Użyć do”?
W Stanach Zjednoczonych wiele dat „Najlepiej spożyć przed” wskazuje przede wszystkim na oczekiwaną jakość, a nie na automatyczny termin bezpieczeństwa. Data „Użyć do” również może być oparta na jakości w przypadku wielu produktów, choć istnieją ważne wyjątki specyficzne dla danego produktu. Zawsze bierz pod uwagę rodzaj produktu, historię przechowywania i odpowiedni bezpieczny okres przechowywania.
Czy powinienem wyrzucić produkt, gdy minie data „Najlepiej spożyć przed”?
Nie automatycznie. Data „Najlepiej spożyć przed” jest często wskaźnikiem jakości. Weź pod uwagę rzeczywisty rodzaj daty, czy opakowanie zostało otwarte, warunki przechowywania, bezpieczny okres przechowywania produktu w lodówce oraz wszelkie oznaki zepsucia, zanim zdecydujesz, czy produkt należy wyrzucić.
Gdzie należy przechowywać surowe mięso w lodówce?
Surowe mięso, drób i owoce morza należy szczelnie zapakować lub umieścić w pojemnikach odpornych na wycieki i przechowywać poniżej produktów gotowych do spożycia, aby wyciekające soki nie mogły zanieczyścić innych produktów.
Czy jajka powinny znajdować się w drzwiach lodówki?
Przechowuj jajka w ich kartoniku na wewnętrznej półce lodówki. Komory w drzwiach są bardziej narażone na wahania temperatury podczas otwierania lodówki.
Co powinno znajdować się w drzwiach lodówki?
Drzwi są lepiej przystosowane do przypraw i innych produktów mniej wrażliwych na temperaturę. Unikaj używania ich do produktów szybko psujących się, które zyskują na stabilności dzięki niższym, bardziej stałym temperaturom wewnątrz lodówki.
Jak bardzo wypełniona powinna być lodówka?
Lodówka może być dobrze zaopatrzona, ale nie powinna być tak ciasno wypełniona, aby zimne powietrze nie mogło krążyć lub otwory wentylacyjne nie zostały zablokowane.
Jak należy organizować resztki?
Przechowuj resztki w płytkich pojemnikach z pokrywą, oznacz datę pierwotnego przygotowania i trzymaj je razem w widocznym miejscu. Zamroź porcje wcześniej, jeśli nie zostaną zjedzone w ciągu ich bezpiecznego okresu przechowywania w lodówce.
Jak często powinienem organizować lodówkę?
Wykonuj szybki przegląd za każdym razem, gdy przyjeżdżają zakupy, a następnie raz w tygodniu dokonuj bardziej kompletnego uporządkowania lodówki. Przejrzyj resztki, produkty Eat First, produkty świeże, produkty dublujące się oraz wszystko, co powinno zostać zamrożone.
Czy organizacja lodówki naprawdę ogranicza marnowanie żywności?
Tak. Lepsza widoczność, świadomość dat i rotacja produktów zmniejszają szansę, że produkty, które można jeszcze spożyć, zostaną zapomniane aż do ich zepsucia.
Czy powinienem kompostować jedzenie tylko dlatego, że minęła data?
Nie. Najpierw ustal, co oznacza nadrukowana data oraz czy produkt jest nadal bezpieczny i nadaje się do spożycia. Kompostowanie powinno nastąpić po zapobieganiu marnowaniu i bezpiecznym wykorzystaniu żywności, a nie automatycznie po przekroczeniu daty jakości.
Czy zepsute produkty z lodówki można wrzucić do GEME?
Odpowiednie materiały organiczne mogą być przetwarzane zgodnie z wytycznymi GEME dotyczącymi materiałów, ale bezpieczeństwo żywności nadal jest najważniejsze. Nie próbuj produktów budzących wątpliwości i nie używaj kompostowania jako zamiennika dla instrukcji dotyczących wycofania produktu, zanieczyszczenia lub odpadów niebezpiecznych.
Źródła
- U.S. FDA — Bezpieczne obchodzenie się z żywnością
- U.S. FDA — Czy bezpiecznie przechowujesz żywność?
- USDA FSIS — Chłodzenie i bezpieczeństwo żywności
- U.S. EPA — Food: Too Good to Waste Toolkit
- FoodSafety.gov — Tabela przechowywania zimnej żywności
- GEME — Daty ważności produktów: Najlepiej spożyć przed, Sprzedać do i Użyć do
- GEME — Przewodnik przechowywania żywności
- GEME — Jak ograniczyć marnowanie żywności w domu
Zostaw komentarz
Wszystkie komentarze są moderowane przed opublikowaniem.
Ta strona jest chroniona przez hCaptcha i obowiązują na niej Polityka prywatności i Warunki korzystania z usługi serwisu hCaptcha.