Respuesta rápida: ¿Qué es el desperdicio de alimentos?
El desperdicio de alimentos es comida comestible y material derivado de los alimentos que finalmente no se come.
En el hogar, incluye residuos evitables como alimentos perecederos en mal estado, comidas sin comer y sobras olvidadas, así como restos de cocina inevitables como cáscaras, recortes, posos de café, cáscaras de huevo y huesos.
La mejor respuesta en el hogar sigue una jerarquía: prevenir el desperdicio de alimentos comestibles → almacenar los alimentos correctamente → usar o congelar los excedentes → compostar los restos inevitables adecuados.
Una vez que los alimentos se convierten realmente en residuos inevitables, su destino importa. El compostaje mantiene los materiales orgánicos adecuados en un ciclo biológico en lugar de enviarlos automáticamente a la basura mezclada.
Esta página es el punto de definición y navegación para la biblioteca más amplia sobre el desperdicio de alimentos de GEME. Para conocer las cifras más recientes a nivel mundial y en EE. UU., ve directamente a Estadísticas del desperdicio de alimentos 2026. Para la lista de verificación de acciones, usa Cómo reducir el desperdicio de alimentos en casa.
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