Réponse rapide : Qu'est-ce que le gaspillage alimentaire ?
Le gaspillage alimentaire désigne les aliments comestibles et les matières issues des aliments qui ne sont finalement pas mangés.
À la maison, il comprend les déchets évitables tels que les denrées alimentaires gâtées, les repas non consommés et les restes oubliés, ainsi que les restes de cuisine inévitables tels que les épluchures, les parures, le marc de café, les coquilles d'œufs et les os.
La meilleure réponse au niveau des ménages suit une hiérarchie : prévenir le gaspillage d'aliments comestibles → conserver correctement les aliments → utiliser ou congeler les surplus → composter les restes inévitables appropriés.
Une fois que les aliments deviennent véritablement des déchets inévitables, leur destination compte. Le compostage maintient les matières organiques appropriées dans un cycle biologique au lieu de les envoyer automatiquement dans les déchets mélangés.
Cette page est le point de définition et de navigation pour la bibliothèque plus large sur le gaspillage alimentaire de GEME. Pour les chiffres mondiaux et américains les plus récents, rendez-vous directement sur Statistiques du gaspillage alimentaire 2026. Pour la liste de contrôle des actions, utilisez Comment réduire le gaspillage alimentaire à la maison.
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